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Esta receta es clásica y fácil de preparar, los ingredientes los podemos variar de acuerdo a la necesidad, debemos conservar las proporciones. Este ejemplo es para 6 personas
Ingredientes
- 24 pulpitos pequeños
- 2 cebollas grandes
- 2 tomates maduros
- ½ vaso de vino blanco
- 1 hoja de laurel
- 2 dientes de ajo
- 1 pizca de pimienta negra
- Aceite
- Sal
- Pelar y picar las cebollas y los ajos, luego freír todo en una cazuela con aceite a fuego lento, hasta que la cebolla esté bien doradita.
- Pelar, despepitar y trocear los tomates, añadirlos a la sartén junto con el laurel y el vino, salpimentar y dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos.
- En otra sartén ponemos un poco de aceite caliente y freimos los pulpitos hasta que estén dorados y luego se escurren.
- Añadimos los pulpitos al sofrito de tomate y lo cocemos todo junto a fuego lento durante 5 minutos.
